Birchbox février

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Chia pudding léger au lait de coco, citron et mangue

Recette vue sur le site Onatera

Liste des ingrédients

  • 40 cl de lait de coco


    5 c. à s. de graines de chia


    2 mangues bien mûres


    1 citron vert


    1 c à s. de sirop d’agave

    PRÉPARATION

    1. La veille, dans un récipient, mélanger les graines de chia avec le lait de coco.Couvrir le récipient avec du film alimentaire et le placer au réfrigérateur.
    2. Le lendemain, peler et couper en deux une mangue. La dénoyauter et couper la chair en petits dés.
    3. Prélever le zeste du citron vert et le râper. Couper le citron vert en deux et le presser afin de récupérer son jus.
    4. Placer les dés de mangue, le jus de citron vert et le sirop d’agave dans le bol d’un robot mixeur. Mixer pendant plusieurs secondes jusqu’à obtenir un coulis bien lisse et homogène.
    5. Verser le coulis de mangue dans des verrines.
    6. Sortir le mélange chia-lait de coco du frais et le répartir sur le coulis de mangue dans les verrines.
    7. Peler et couper en deux l’autre mangue. La dénoyauter et couper la chair en petits dés. Répartir les dés de mangue sur le mélange chia-lait de coco dans les verrines.
    8. Parsemer chaque verrine de zeste râpé de citron vert.
    9. Placer les chia pudding au réfrigérateur pendant 2 heures minimum avant la dégustation.
    10. Servir et déguster bien frais

Bon plan

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Recette pancakes a la banane🍌

Recette trouvée sur le site VEGAN PRATIQUE

Pour 8 pancakes environ :

  • 2 bananes bien mûres
  • 125 g de farine
  • 10 cl de lait végétal au choix (amande, riz, soja…)
  • 1 càc rase de levure chimique
  • 1 càc d’huile végétale
  • Mixer les bananes épluchées (ou les écraser à la fourchette).

    Ajouter la farine et la levure, mélanger.

    Verser petit à petit le lait végétal jusqu’à obtenir une pâte un peu épaisse. On peut également passer l’ensemble au mixeur.

    Faire chauffer une poêle à crêpes avec l’huile.

    Lorsqu’elle est chaude, verser 2 bonnes cuillères à soupe de pâte (un peu plus ou un peu moins selon l’épaisseur que l’on souhaite), étaler rapidement pour former un rond.

    Laisser cuire quelques minutes (la pâte doit être quasi cuite sur le dessus), puis retourner.

    Servir chaud ou tiède, agrémenté de sirop d’érable, chocolat fondu, fruits frais ou en coulis…

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